圖／光復高中學生在老師指導後，練習手做蚵仔煎架式十足。

2024-02-02│ 秘書室

       根據yes123求職網統計，年後有將近9成3的上班族，約8百多萬人想換工作，創下15年來新高，而跳槽後大家最想進入的首選熱門職業為餐旅、科技相關產業。對此中華大學觀光與會展活動學系詹宜螢主任表示，華大長期與企業集團合作，舉辦企業專班，讓學生能夠趁早進入產業端，累積年資的同時也能夠精進學習！

       中華大學觀光與會展活動學系詹宜螢主任指出，餐旅產業在疫情結束後面臨缺工問題，儘管在第一時間大幅提升第一線的服務人員薪資，人員回流的情況卻不如預期。對此也有很多企業表示，希望能夠更早進入大學端招募人才，培養員工對於集團核心理念的認可，以及專業的技術。為了滿足餐旅業缺工需求，中華大學觀光學院提前在產業端布局，與知名摩斯漢堡、東元集團、六福旅遊集團、慕舍酒店及六角集團等企業攜手，在國內外據點安排學生實習機會；也藉由創產學院開設企業專班，讓學生能夠一邊工作、一邊唸書精進，每個月還可獲得30,000元至34,000元不等的薪資，福利和待遇都很好。

圖／中華大學觀光學院推動移地教學，觀光與會展學系詹宜螢主任（左一）及餐旅系陳淑莉教授（右一），曾帶領學生體驗五天四夜郵輪見習之旅。

       趁著寒假時間，中華大學為了讓學子能夠提前了解職場生態，特地舉辦「高中生職場體驗活動」邀請上百位光復高中餐飲科學生到校園親自體驗點心烘焙、中式料理、咖啡調飲、拉花等；觀光學院也特地和應日系結合，舉辦日式茶道學習及日式料理做法，也讓許多學生是覺得新鮮又有趣，收穫滿滿！

圖／學生拿起自製的抹茶拿鐵，看見成品漸層分明相當有成就感。

圖／中華大學國際人文社會暨智慧商務學院院長簡曉花(左)親自教導學生日本禮儀與茶道。

       光復高中餐飲科學生傅同學表示，在高中幾乎都是學習做麵包，第一次到華大觀光學院體驗做點心”千層酥”很開心，校內不僅設備器材新穎，過程中老師有問必答相當專業。同科的學生詹同學指出，在學習製作抹茶拿鐵調飲的過程中，老師不藏私的教導學生在牛奶中加入果糖，能使飲品漸層更加明顯，做完後自己很有成就感，也更加確定朝餐飲產業邁進的目標！

圖／學生在餐旅系學長姊的指導下，完成中華料理-紅燒魚。

       中華大學位於新竹科技廊帶上，因應科學園區高科技人才需求而設立。觀光學院以院為核心「Ai is in our DNA」疫後率先整合餐飲烘焙、旅館管理、會展休閒成為觀光學院學士班，強調跨域科技力、國際移動力、與高薪就業力，致力為業界培養旅館管理、餐飲烘焙廚藝、旅行社經營、導遊領隊、會議展覽與活動企畫、整合行銷等各種服務產業專業人才。觀光學院擁有設計旅館、實習餐廳以及甲種旅行社，為最好的教學場域。

圖／學生在咖啡教室裡學習咖啡調飲，品嚐每款咖啡豆不同的特性。