圖/中華大學觀光學院餐旅系校友彭筠晏，畢業後在南寮創業經營「風巷share it.」咖啡烘焙坊，每日提供超美味的現烤貝果回饋鄉親。

中華大學觀光學院餐旅管理學系校友彭筠晏，畢業後在新竹南寮榮濱路創業經營「風巷share it.」咖啡烘焙坊，每日提供超美味的現烤貝果回饋鄉親，許多到南寮騎自行車的遊客也會慕名而來購買，在當地小有名氣。

圖/彭筠晏堅持每日早起製作現烤貝果，許多到南寮騎自行車的遊客也會慕名而來購買。

在南寮土生土長的彭筠晏笑說，大學念餐旅系，又擔任咖啡社社長，因此對咖啡烘焙產生高度興趣，畢業後曾短暫在咖啡店上班，下班後會自己研發各式口味的貝果在網路上賣，沒想到越賣越好，後來在熟客慫恿下，決定自行創業當老闆。
 

圖/在南寮土生土長的彭筠晏笑說，大學念餐旅系，又擔任咖啡社社長，因此對咖啡烘焙產生高度興趣。

創業初期，為了節省經費與環保，彭筠晏利用舊棧板作為裝潢材料，把原本的倉庫改造後變成現在的店面，店內則使用學校淘汰的桌椅，讓整間店充滿簡約復古風；但裝潢省歸省，店內用的食材可一點都不馬虎，貝果使用日本烏越高筋小麥粉與白神天然酵母，包體低糖、無油、無添加物，讓大人小孩都能安心使用。

圖/風巷咖啡烘焙坊走簡約復古風，店內還兼賣一些手工藝品，讓顧客自由選購。

彭筠晏感謝中華大學帶給她的養分與勇氣，讓她在2年多前疫情最嚴峻的時候，勇敢實現夢想創業當老闆，現在工作之餘也不忘回饋母校，去年底還回母校親自指導師生彩繪貝果，讓師生都能吃到健康無負擔的美味貝果。
 

圖/彭筠晏感謝中華大學帶給她的養分與勇氣，讓她在2年多前疫情最嚴峻的時候勇敢實現夢想創業當老闆。